taboule2Préparation: 15 minutes


Ingrédients:

°250 g de graine de couscous

°6 cuillères à soupe d’huile d’olive

°2 tomates

°1 poivron jaune

°1 oignon

°1 citron

°persil et basilic

°sel et poivre

Mettre la semoule dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger et recouvrir 1 verre et demi d’eau froide.

Pendant que la graine gonfle, couper les tomates, le poivron et le concombre en petits morceaux. Hacher finement l’oignon.

Egrener le couscous avec une fourchette, puis ajouter les légumes avec leur jus, le persil, le basilic et le jus de citron. Mélanger et laisser reposer au frais 1 heure.

Servir bien frais.