velouté de potirons

velouté de potirons

Ingrédients: 400 gr de potiron

265 gr de lentilles

200 gr de pulpes de tomates

200 gr de fromage blanc à 0%

30 gr d’amandes effilées

1 oignon émincé

Sel, poivre

1° Faire griller les amandes dans une poele

2° Découper le potiron et le mettre dans une cocotte avec l’oignon

3° Couvrir d’eau, saler et poivrer

4° Cuire 30 minutes

5° Ajouter les lentilles, la tomate et mixer avec le mélange au potiron

6° Faire chauffer à feu doux 5 minutes

7° Incorporer le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de lentilles

8° Parsemer d’amandes avant de servir